Sauce pesto

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Préparation : 10 min.
Cuisson : 0 min.

Ingrédients

Pour 6 pers.

  • gros sel
  • 3 gros bouquets de basilic frais
  • à grandes feuilles
  • 3 gousses d’ail
  • 50 g de pignons de pin
  • 4 cuillères à soupe de parmesan (ou de pecorino)
  • 15 cl d’huile d’olive

Préparation

Coupez de fines tranches de tomates et de mozzarella puis rangez-les dans cet ordre : une tranche de tomate puis une tranche de mozzarella et ainsi de suite.

Versez quelques gouttes d’huile d’olives (si vous avez un vaporisateur c’est encore mieux).

Saupoudrez avec le mélange d’épices préalablement ciselées.

Versez quelques gouttes de vinaigre balsamique (pareil, si vous avez un vaporisateur, c’est mieux) mais attention à ne pas en mettre trop, c’est juste pour parfumer.

Une ou deux feuilles de salade ondulée pour décorer l’assiette et bon appétit !