Rinder-Carpaccio

Carpaccio-bœuf-recette-odisicilia
Vorbereitungszeit : 10 Min.
Kochzeit : 0 Min.

Zutaten

Für 6 Pers.

  • 1 Kg Rindsfilet
  • 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • Grobkörniges Salz und Pfeffer aus der Pfeffermühle
  • 1 Stück frischer Parmesan
  • 1 Bund frischer Basilikum

Vorbereitung

Lassen Sie das Rindsfleisch von einem Metzger in sehr feine Scheiben schneiden.

Legen Sie die Scheiben schön auf einen Teller und stellen Sie diesen während 30 Min. kalt.

Emulgieren Sie den Zitronnensaft mit 1dl Olivenöl.

Vor dem Servieren, salzen sowie pfeffern Sie das Carpaccio und beträufeln

Legen Sie ein wenig Parmesansplitter, Rucola und fein geschnittener Basilikum dazu und…..Guten Appetit !