Pesto-Sauce

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Vorbereitungszeit : 10 Min.
Kochzeit : 0 Min.

Zutaten

Für 6 Pers.

  • Grobkörniges Salz
  • 3 grosse Sträusse frischer Basilikum
  • mit grossen Blättern
  • 3 Knoblauchzehen
  • 50 g Pinienkerne
  • 4 Suppenlöffel Parmesan (oder Pecorino)
  • 15 cl Olivenöl

Vorbereitung

Schneiden Sie die Tomaten und den Mozzarella in feine Scheiben und richten Sie sie so an : Eine Tomatenscheibe danach eine Mozzarellascheibe und so weiter.

Beträuffeln Sie diese mit Olivenöl (Wenn sie einen Zerstäuber haben ist es noch besser).

Streuen Sie die Kräutermischung, welche vorab ziseliert wurde, darüber.

Giessen Sie ein Paar Tropfen Balsamico-Essig darüber (Wenn Sie einen Zersteuber benutzen, ist es besser) Achtung, nicht zu viel, es ist nur zum parfumieren.

Eine oder zwei gewellte Salatblätter zum dekorieren und Guten Appetit !